Del marketing al consumering, así será el futuro de la industria alimentaria

Escrito por , 15 de abril de 2017 a las 17:30
Futuro

Del marketing al consumering, así será el futuro de la industria alimentaria

Escrito por , 15 de abril de 2017 a las 17:30

Telefónica Open Future_ y Calidad Pascual definen los primeros bocetos de cómo será la industria alimentaria en el futuro en la segunda edición de Pascual Startup.

Comer es vivir y vivimos para comer. Algo tan básico para la vida como los alimentos no se escapan a la innovación tecnológica. De hecho, generan un interés protagonista para las grandes y pequeñas industrias que conforman el sector alimentario. Productos únicos y adecuados para cada individuo y sus necesidades. Nutrición tecnológica a nuestro servicio.

Con estos pronósticos, desde Telefónica Open Future_ y junto a Calidad Pascual, se celebró la segunda edición de Pascual Startups, una iniciativa que además cuenta con empresas pioneras del sector tecnológico como IBM y sociosinversores.com. Bajo el lema “Imprimiendo la cesta de compra en 3D” se llegó a la conclusión de la enorme importancia e influencia de la transformación digital en todos los ámbitos de nuestro día a día. Almudena Moreno, Heads de Millennials de Telefónica Open Future_, explicó durante el debate cómo la producción y distribución de productos a través de impresoras 3D hará repensar tanto las estrategias de la industria alimentaria como de los alimentos tal y como los conocemos actualmente.

Las innovaciones, concretamente en la cesta de la compra, surgieron de la necesidad de propiciar alimentos a los astronautas de la NASA y, hoy en día, cuando hablamos de futuro, pensamos en un nuevo modelo de hiper-personalización y en las posibilidades que nos ofrece la impresión 3D. Este nuevo modelo pretende convertir la experiencia del consumidor en algo personal y exclusivo para él. Dentro de este contexto, Eva Corcia, co-fundadora de “Del Súper” contó cómo el rol de las empresas se ha visto transformado hacia una adaptación de los consumidores y no viceversa como sucedía tradicionalmente. Nos encontramos por tanto ante un consumidor activo que reclama su puesto para que los productos se adapten a sus necesidades.

Retos en el futuro

Durante el encuentro también se abordó la necesidad de encontrar respuesta a los principales retos de la humanidad, como son la relación entre la sobrepoblación del Planeta y unos recursos naturales que no pueden alimentar este crecimiento, o los grandes riesgos medioambientales que, cada vez, están más presentes. Ante este panorama, el director de transformación digital de Calidad Pascual, Javier Paniagua, indicó que el problema no será controlar la demanda de los consumidores, sino cómo el planeta va a generar la demanda de materias primas que va a necesitar la sociedad del futuro. Para ello, Paniagua asegura que la economía circular juega un papel fundamental junto al cuidado medioambiental tanto de las materias primas como su transformación en productos terminados, listos para consumir. Esta preocupación hará que durante la segunda edición de Pascual Startup, la categoría de medioambiente tenga un protagonismo especial. Los emprendedores que decidan participar en el concurso tienen hasta próximo 25 de abril y tres áreas claves de la industria donde poder presentar sus proyectos: nuevos productos y servicios relacionados con la nutrición y la salud, nuevas tecnologías que faciliten la relación cliente-empresa, y proyectos que ayuden a la conservación del medioambiente. La entrega de premios tendrá lugar durante el mes de Junio,en el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medioambiente (MAPAMA), de la mano de su ministra Isabel García Tejerina. Calidad Pascual será quien elija al vencedor dentro de la categoría de medioambiente, para las otras dos áreas se contará con un jurado profesional.

Cada uno de los ponentes coincidió en que la tecnología facilitaría y repensaría la industria alimentaria hacia un consumering. Un marketing que pone el enfoque en productos cada vez más personalizados, no solo a la hora de conocer las unidades que se demandan, sino incluso en sus propios componentes. Por una parte se eliminaría el stock gracias a la función del Internet de las cosas, nuestros dispositivos podrán predecir nuestras necesidades y tenerlas listas cuando nos hagan falta, la tecnología ahorraría costes y largas esperas, así como la producción innecesaria de productos.

Aires de renovación y foco en el cliente

Tal y como señalaron Miguel Sánchez, CEO&CoFounder de Momit, y David Molist, fundador de Bsense, nos encontraremos ante la existencia de un futuro donde las cosas van a predecir lo que las personas quieren o necesitan. Pero esta innovación no queda aparcada ahí, aparte de tener en nuestra nevera todo lo que necesitamos y cuando lo necesitemos, el ADN de nuestros alimentos estará personalizándolo en función de, por ejemplo, nuestras necesidades nutricionales, lo mejor por y para nuestro cuerpo. Dentro de este marco futurista, la startup “Del Súper” lleva una iniciativa que combina la compra personalizada en base a una dieta nutricional adecuada para cliente: comer sano será más fácil que nunca.

Sin duda, nos encontramos ante una industria alimentaria con ganas de renovarse y enfocarse en sus clientes. Para ello, encontrará en su mejor aliado a las startups al recorrer un camino común hacia una innovación tecnológica por y para los consumidores.

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