Más artículos sobre alimentación

¿Por qué nos gustan los helados?

Escrito por Beatriz Iznaola, 21 de mayo de 2020 a las 15:30

El origen de los helados se desconoce, aunque parece que la primera huella data de hace más de 3.000 años en Oriente, y que de ahí pasó a la India y, por último, a Grecia e Italia, desde donde se...Seguir leyendo »

La estudiante española que prolonga la vida de los alimentos con una máquina casera

Conocimiento

Escrito por Javier Menéndez Sánchez, 11 de mayo de 2020 a las 17:31

Se llama Maitane Alonso y es una de las grandes promesas científicas del momento. Es española, de Bilbao. Allí, en su casa, junto a su familia, es donde surgió la idea. Estaban desayunando hamburguesas. Habían sobrado de una barbacoa del día...Seguir leyendo »

¿Por qué nos gusta tanto la comida basura?

Conocimiento

Escrito por Javier Menéndez Sánchez Gonzalo chavarri, 27 de abril de 2020 a las 12:30

Engorda y no es, precisamente, muy saludable, pero nos encanta. ¿Por qué? ¿Alguna vez te has preguntado por qué nos gusta tanto la comida basura? El sabor es un factor importante, desde luego, pero hay otros. David Buss, profesor de Psicología...Seguir leyendo »

Las mejores apps para organizar menús semanales y planificar una dieta equilibrada

Conocimiento

Escrito por Diego de la Torre, 9 de abril de 2020 a las 19:30

La tecnología está ahí para ayudarnos y, como no podía ser de otra forma, está muy presente en el ámbito de la salud y la nutrición. Hoy en día tenemos al alcance de un solo clic un gran número de...Seguir leyendo »

Las mejores apps para medir las calorías y gestionar tu alimentación

Conocimiento

Escrito por Diego de la Torre, 24 de marzo de 2020 a las 19:30

Ayudarse de la tecnología para tener una alimentación saludable. Además, lo puedes hacer de una forma muy fácil e intuitiva, ya que hay nutricionistas que han trabajado con programadores para llevarnos su trabajo a la distancia de un clic. Ahora podemos...Seguir leyendo »

¿Por qué las personas padecen de depresión y ansiedad?

Conocimiento

Escrito por Fran Castillo Gonzalo chavarri, 14 de marzo de 2020 a las 17:30

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la depresión es un trastorno muy frecuente que se caracteriza por la presencia de tristeza y falta de placer. Algunos efectos que produce este estado son la falta de apetito y de...Seguir leyendo »

Dieta ideal: comer menos carne y más verduras

Conocimiento

Escrito por Elena Díaz, 25 de febrero de 2020 a las 15:30

El consumo de carne a nivel global está en aumento, a pesar de que la Organización de las Naciones Unidas (ONU) ha recomendado en varias ocasiones la necesidad de disminuirlo, sobre todo el de carne roja, y aumentar el consumo...Seguir leyendo »

¿Puede afectar lo que comemos a nuestra salud mental?

Conocimiento

Escrito por Elena Díaz, 22 de enero de 2020 a las 15:30

Hoy en día, prácticamente todo el mundo es consciente de que mantener unas pautas de alimentación saludables repercute directamente en nuestra salud física y en la prevalencia de enfermedades. Sin embargo, una de las incógnitas que ha preocupado al sector...Seguir leyendo »

¿Cómo influye el cambio climático en que lo que comemos tenga menos nutrientes?

Conocimiento

Escrito por Beatriz Iznaola, 12 de noviembre de 2019 a las 17:30

El incremento del dióxido de carbono no se ha visto frenado desde el inicio de la Revolución Industrial. Este elemento se encuentra en las plantas y, por lo tanto, en nuestra comida. Aunque no sería justo no reconocer que el...Seguir leyendo »

Ultraprocesados: ¿cómo detectarlos y cómo afectan a la salud?

Conocimiento

Escrito por Elena Díaz, 10 de octubre de 2019 a las 12:30

¿Cómo es nuestra dieta? ¿Lo que consumimos es un factor de riesgo de enfermedades? La prevalencia de sobrepeso en España es del 40 por ciento y la de obesidad del 22 por ciento, convirtiéndose en una epidemia global de la...Seguir leyendo »

¿Cómo podemos prevenir la gripe? Una buena alimentación es la clave

Conocimiento

Escrito por Elena Díaz, 7 de octubre de 2019 a las 12:30

La llegada del otoño también implica el comienzo de un fenómeno que se repite cada año: la temida gripe. Los resfriados, la gripe y otras enfermedades infecciosas que afectan a nuestro sistema respiratorio empiezan a pronunciarse en otoño y durante...Seguir leyendo »

Día Internacional del Chocolate: ¿cuánto sabes sobre el cacao?

Conocimiento

Escrito por Alba Soriano Mónica La Mola, 13 de septiembre de 2019 a las 09:00

Hoy, 13 de septiembre, es el Día Internacional del Chocolate. Y el motivo es más que dulce. En 1995, se decidió dedicar un día a este manjar y se eligió el 13 de septiembre por ser la fecha de nacimiento del...Seguir leyendo »

10 cosas sobre alimentación que crees, pero que no son ciertas

Conocimiento

Escrito por Beatriz Iznaola, 12 de agosto de 2019 a las 09:00

Los carbohidratos engordan Cuando el propósito es adelgazar, algunos se apuntan al clásico: “Si elimino el pan y los hidratos de mi dieta, adelgazaré seguro”, pero esto no es del todo cierto. Los carbohidratos se transforman, mayoritariamente, en glucosa, que resulta...Seguir leyendo »

Han creado comida hecha de aire

Iniciativas

Escrito por Alba Soriano, 8 de agosto de 2019 a las 17:30

Parece ciencia-ficción pero una compañía asegura haberlo conseguido. Solar Foods, una compañía finlandesa, ha conseguido crear comida del aire. El producto que consiguen es una proteína en polvo y para producirla solo utilizan CO2, agua y electricidad. El polvo contiene...Seguir leyendo »

Hay motivos para creer que “carne” vegetal será más barata que la animal

Conocimiento

Escrito por Antonio Gomariz, 8 de julio de 2019 a las 17:30

Las compañías dedicadas a producir carne de origen vegetal operan en un mercado emergente, prácticamente inexplorado y con una competencia mucho menor. El objetivo de crecimiento del sector está puesto en alcanzar la economía de escala que permita un sistema...Seguir leyendo »

¿Acabar con el hambre? Cinco ejemplos de cómo la tecnología puede hacerlo

Futuro

Escrito por Diego de la Torre Jaime Martín-Peñasco, 11 de febrero de 2019 a las 19:30

Uno de los mayores problemas de la humanidad es el hambre. Actualmente, según datos del Programa Mundial de Alimentos, alrededor de 795 millones de personas en el mundo no tienen suficientes alimentos para llevar una vida saludable y activa. Si...Seguir leyendo »

La producción de cerveza, en peligro por el cambio climático

Futuro

Escrito por Elena Díaz, 23 de octubre de 2018 a las 15:30

Las consecuencias derivadas del cambio climático son evidentes: el nivel del mar está subiendo, la temperatura global sigue en aumento, los casquetes polares se derriten y se están produciendo fenómenos meteorológicos extremos como inundaciones, olas de calor o sequías en...Seguir leyendo »

China podría liderar el mercado de la alimentación sostenible

Iniciativas

Escrito por Javier Martín Jaime Martín-Peñasco, 7 de septiembre de 2018 a las 17:30

Para contextualizar el mercado sostenible primero hay que observar históricamente cómo ha evolucionado la industria alimenticia, y en este caso que nos ocupa la cría de animales en granjas y factorías industriales. Este tipo de crianza de animales para un posterior...Seguir leyendo »

Así es el primer plato de comida «cocinado» gracias a la edición genómica

Conocimiento

Escrito por Angela Bernardo, 8 de septiembre de 2016 a las 17:30

La edición genómica, basada en el sistema CRISPR-Cas9, es una tecnología tan reciente como revolucionaria. Desde que Jennifer Doudna y Emmanuelle Charpentier descubrieron cómo utilizar este «bisturí molecular» para cortar y pegar el ADN de forma más rápida y precisa,...Seguir leyendo »

Un inmunosensor para medir hormonas relacionadas con la obesidad y la anorexia

Conocimiento

Escrito por Angela Bernardo, 12 de julio de 2016 a las 12:30

Entre los trastornos nutricionales y psicológicos más importantes, se encuentran la obesidad y la anorexia. Ambos problemas ocurren por una alimentación deficiente, aunque no sea ésa su única causa. De hecho, algunos expertos están detectando casos de adolescentes anoréxicos que...Seguir leyendo »

Detectar «trazas fantasma» de gluten ya es es posible gracias a la tecnología

Conocimiento

Escrito por Angela Bernardo, 31 de mayo de 2016 a las 12:30

La detección de proteínas alergénicas como el gluten es uno de los pasos más importantes en la producción alimentaria. De no conseguir determinar su presencia de forma eficaz, es posible que los usuarios tengan serios problemas de salud a la...Seguir leyendo »

Una taza de alimentación puede salvar millones de bebés en África

Futuro

Escrito por Antonio Sabán, 27 de mayo de 2016 a las 15:30

En los países pobres que una madre no pueda dar el pecho para alimentar a su bebé puede suponer la muerte de éste por inanición. Los motivos más comunes detrás de este hecho son que el recién nacido tenga el paladar hundido...Seguir leyendo »